Notre Hotel sur Familotel
Notre Hotel sur Familotel

C’est parti pour un voyage culinaire.

  • Au Feldberger Hof, beaucoup de genres de cuisine cohabitent.

  • La carte n’est jamis la même!

  • Savoureux et cuisiné avec beaucoup d'amour.

Qu’est-ce qui sent si bon ici?

C’est notre cuisine! Nos cuisiniers savent mijoter des plats parfaits. Et ils ne manquent pas d’idées non plus pour servir nos spécialités régionales à chaque fois différement. Chez nous, manger devient une découverte. Notre cuisine est régionale, innovante, internationale. Vous devriez goûter un peu de tout. Appréciez une cuisine de haut niveau préparées avec les meilleurs produits.

Cuisine parfaite et chefs expérimentés

  • Chef cuisinier du Feldberger Hof, Monsieur Falko Kahlert

L’équipe est complétée par le patron de la maison et maître de cuisine Thomas Banhardt. Il a pu faire ses preuves en tant que Corporate Chef du NCL Cruise Line de Miami, où l’intégralité des cuisines de ces luxurieuses paquebots de croisière était sous sa responsabilité. Sur la SS Noway, il a organisé en collaboration avec des célèbres chefs français une French Cruise. Un homme qui aime apprécier les bonnes choses, et vous le remarquerez.

Des Top Chefs de la Haute Cuisine...
... pour savourer les instants culinaires de vos vacances
réparez-vous à des saveurs culinaires de haut niveau!

Vacances pour le palais

Avec beaucoup d’amour pour le détail et une grande passion, nos chefs cuisiniers renouvellent chaque année nos buffets pour le déjeuner & dîner ainsi que la carte des menus du soir. Laissez-vous surprendre par leurs créations!

Nos 5 restaurants et cafés

"Bergdörfli Silva Nigra"

Original et rustique. Dans l’ambiance confortable d’un chalet montagnard, on peut déguster des spécialités régionales et internationales accompagnées d’un bon verre.

"Hebelstube"

Un véritable paysage sous forme de buffet vous attend au restaurant principal. Vous y savourez des mets succulents avec pour décor les tableaux anciens peints par un artiste de Fribourg il y a plus de 100 ans pour illustrer les poèmes de Johann-Peter Hebel.

"Wintergarten"

Une vue magnifique sur la nature, la verdure estivale et la blancheur de la neige de l’hiver. C’est ici que toute la famille prend ses repas. Et les petits hôtes s’amusent dans un joli coin aménagé pour les jeux.

"Café Chocolate"

Du sucré pour les becs fins: au café aménagé avec fantaisie, on vous sert de bonnes spécialités au chocolat ainsi que le petit-déjeuner ou le dîner. Notre strudel aux pommes fond dans la bouche. Avec ou sans glace à la vanille.

Snackbar

Quelque chose entre les deux pour les petits qui ont faim ou les lève-tard:

  • Petit déjeuner tous les jours de 10h00 à 12h00
  • Snacks, pâtisseries sucrées, glacier avec crème glacée molle et bien plus encore pour le petit appétit l'après-midi de 13h30 à 17h30.

„Fanny’s“: le restaurant un peu différent

Le „Fanny’s“, c’est notre grill 4 étoiles à toutes saisons. Ce restaurant aux couleurs gaies est aménagé avec imagination, et son « Tic- Tac Bar » un point fort pour nos petits clients. (Fermeture le samedi ou le dimanche)

Pourquoi le nom « Fanny’s »?

Fanny Mayer, la première propriétaire du Feldberger Hof, était devenu une personnalité sous le nom de „Feldberg-Mutter“. Et comme Fanny Mayer, le restaurant qui porte son nom a aussi sa personnalité.

Impressions de l’intérieur:

Avec style et confortable. Des bardeaux venus d’Autriche vieux de plusieurs siècles, des peaux de vache sur les bancs, des horloges suisses colorées aux murs. Ici, c’est le Schwarzwald du Sud. Sur des pierres chaudes et encastrées dans les tables, vous pouvez faire vous-même vos grillades en famille dans des conditions confortables et en composant votre menu.

« Petit bateau arrivera »

Des petites barques transportant des assietttes appétisssantes, passent sur l’eau. Les enfants, servez-vous! Autour d’un bassin sur lequel flottent des bateaux remplis de légumes, de frites ou de pâtes, les petits hôtes attendent avec impatience, et au plafond, les vaches de toutes les couleurs observent. Qui a faim ?

Quelle heure est-il ?

Allons voir au « Tic Tac Bar » ! Son nom vient des coucous amusants de toutes les couleurs qui comptent les heures. Accrochés partout sur les murs, ces horloges suisses font partie des emblèmes du Schwarzwald tout comme le chapeau « Bollenhut »

S’amuser ensemble au « Fanny’s », le restaurant familial plein de surprises!

„Même si tous les arts disparaissent, l’art culinaire demeure.“

Que serait un hôtel sans sa cuisine de qualité ? Chez nous, vous allez profiter d’une gastronomie raffinée composée de produits frais. Des plats typiques du terroir, du poisson d’eau douce, et pour finir un strudel aux pommes chaud. A une altitude de 1300m, les bons plats sont doublement appréciés. Nos sommes à vos petits soins au plus haut niveau, soyez notre hôte!

L’eau c’est la vie

C’est pourquoi nous ne renoncons pas à une eau de haute qualité. Partout dans notre maison l’eau est vivifiée selon le processus de l’ « Original-Grander-Technologie »! Si vous voulez en savoir plus, cliquez ici.

Horaires de nos restaurants:

Restaurant principal (« Hebel-Stube », « Bergdörfli Silva Nigra », « Wintergarten »)

  • Buffet Petit-déjeuner 7h30 - 10h15
  • Buffet Déjeuner 12h – 13h45
  • Buffet Dîner 18h – 20h30

Georg-Thoma-Bar & Badner-Stube

  • 16h - 01h

Fanny's

  • Tous les jours sauf samedi ou dimanche: 17h30 à 22h

Snackbar

  • Tous les jours de 10h à 12h et de 13h30 à 17h30

Hasenstall (Bar après-ski)

  • En hiver Bar aprés-ski de 11h à 18h
  • En été Pizzeria de 12h à h 19h